APETIT 02/2026

Únorové číslo Apetitu se věnuje masopustu, Valentýnu a michelinským hvězdám. Vyzpovídali jsme čerstvé držitele michelinského ocenění Jana Knedlu a Přemka Forejta, který nám poskytl také pár receptů ze své nové kuchařky. V únoru přinášíme pikantní spojení křenu a tučného masa: telecí kuličky podáváme s křenovou kaší, řízky s křenovým coleslawem a lasagne s křenovým bešamelem.  Co by k romantické valentýnské večeři uvařili partnerky a partneři známých šéfkuchařů? Možná budete překvapení! Získali jsme od nich skvělé recepty na asijskou kachnu, rib eye steak nebo svíčkovou. Pro sladká jídla jsme zašli za pekařem a cukrářem Jiřím Matějkou, který pro vás vylepšil českou sladkou klasiku: škubánky, lívance, mléčnou rýži a přidal recept na neobvyklé morkové řezy. V únoru vás zveme na vaječnou snídani (turecká vejce, smaženky, vejce do skla) a večeře, které spolehlivě zahřejí (rychlé vaječné nudle, klobásky v pikantní omáčce, polévka se zelím).  Vydejte se s námi do Itálie, kde se uskuteční Zimní olympijské hry, a poznejte jídla přímo z míst, kde se bude závodit.